Optez pour la qualité avec un barbecue Weber ! Célèbre dans le monde entier, la marque américaine Weber a connu ses débuts grâce à George Stephen, un ouvrier assembleur de plaques de métal chez Weber Brothers Metal Works.
Amateur de grillades aux côtés de sa grande famille de douze enfants, il souhaitait révolutionner la cuisson au barbecue.
C’est ainsi qu’en 1952, après une révélation lors d’une balade en mer, il convertit une balise en premier barbecue boule, fermé par un couvercle à poignée.
Il réalise alors son rêve de créer un barbecue à charbon qui puisse protéger les grillades du vent tout en leur garantissant une répartition de la chaleur homogène, le tout pour un résultat moelleux à souhait.
L’Original Kettle a alors vu le jour sous la marque créée par George Stephen et son épouse : Weber-Stephen.
La marque se développe et donne naissance à plusieurs modèles qui diversifient la façon de griller nos aliments et s’adaptent à chaque jardin ainsi qu’à chaque individu.
Nous retrouvons aujourd’hui des barbecues Weber à charbon, à gaz, électriques et même à pellets, pour le plus grand plaisir des serial-grilleurs.
Quel barbecue Weber choisir ?
Face à la diversité des barbecues proposée par la marque, il n’est pas aisé de choisir. C’est pourquoi nous souhaitons vous accompagner dans votre achat en vous exposant les différents critères de choix qui s’offrent à vous.
À charbon ou à gaz, compact ou large, basique ou connecté, vous trouverez à coup sûr le barbecue Weber dont vous rêvez. Vous pourrez ainsi y faire cuire vos plus belles pièces de viandes, vos filets de poissons et vos légumes en tous genres !
À charbon, à gaz ou électrique, choisissez votre camp
Tous aussi innovants les uns que les autres, les appareils de cuisson Weber se déclinent en 3 principales catégories qui présentent chacune ses avantages :
- Barbecue à charbon : le fer de lance de la marque qui a su faire évoluer ses produits en de beaux barbecues ronds et performants. À la fois traditionnels et intemporels, les modèles des gammes Kettle et Master Touch vous offrent une cuisson conviviale au feu de bois. Ces barbecues sont dotés d’un récupérateur de cendres et d’un chariot à deux roues pour faciliter l’utilisation et rendre votre expérience optimale. Si vous voulez varier le combustible tout en gardant un délicieux goût de feu de bois dans vos grillades, optez pour la gamme de barbecues à pellets Smokefire.
- Barbecue à gaz : Weber a souhaité diversifier les modes de cuisson en créant des barbecues efficaces et faciles à allumer. Découvrez des gammes de qualité, possédant 2 à 6 brûleurs selon vos envies : Genesis, Spirit, Summit et Q. Faciles à allumer, ces appareils sont souvent rectangulaires et montés sur des chariots équipés. Ils offrent une montée en température rapide pour une cuisson quotidienne efficace et un résultat réussi.
- Barbecue électrique : oubliez les combustibles à gérer avec ce type de barbecue. Plus compacts que les autres, vous pouvez les utiliser avec ou sans chariot, que ce soit dans un jardin ou sur un balcon d’appartement. Retrouvez les gammes Q et Pulse, parfaites pour cuire en un clin d’œil vos grillades.
Petit ou grand, il y en a pour tous les goûts
Après le mode de cuisson, choisissez également en fonction de la taille. Selon si vous aimez les grandes réunions familiales ou bien si vous préférez les repas en petit comité, vous n’aurez pas besoin de la même surface.
Chez Weber il existe plusieurs tailles pour satisfaire les petites et les grosses faims.
Côté charbon vous retrouvez des barbecues ronds de :
- 47 cm pour environ 8 invités
- 57 cm pour une dizaine de personnes
- 67 cm pour une douzaine de convives
Les barbecues à gaz peuvent être très compacts comme ils peuvent être vraiment très imposants. Vous avez en effet des barbecues rectangulaires d’une largeur de :
- 44 à 50 cm pour environ 6 à 8 convives
- 50 à 59 cm pour une dizaine de personnes
- 60 à 69 cm pour une douzaine d’invités
- 70 à 86 cm pour une quinzaine de personnes
Les barbecues électriques Weber sont quant à eux en général assez petits et ne dépassent pas les 54 cm de largeur. Ils peuvent alors accueillir des grillades pour 6 à 8 personnes selon les modèles.
Du barbecue classique au connecté, choisissez le niveau d’équipement
Au fil du temps, Weber a perfectionné ses barbecues afin qu’ils soient pratiques et toujours aussi faciles à utiliser.
Vous retrouvez des barbecues traditionnels qui ont un équipement sommaire mais indispensable tel qu’une grille de cuisson, un récupérateur de graisses ou de cendres et un chariot.
D’autres vous offrent encore plus d’avantages. Les chariots se voient équipés de tablettes rabattables, de rangements supplémentaires, de réchauds latéraux et même de zones de saisie à haute température (Sear Zone).
Vous pouvez également opter pour des barbecues possédant les fameux systèmes modulables Gourmet Barbecue System et Weber Crafted. Il vous permettent de remplacer le centre de votre grille par un autre support de cuisson : un wok, une pierre à pizza ou encore une cocotte. Il vous est alors possible de varier les types de cuisson sur un même barbecue.
Retrouvez aussi de nombreux barbecues compatibles avec une rôtissoire afin de faire cuire votre poulet au mieux.
Enfin, pour répondre encore mieux aux exigences actuelles des consommateurs, Weber a équipé certains de ses barbecues du Weber Connect. Il s’agit d’une application sur smartphone qui se connecte sur votre barbecue et vous permet de gérer la cuisson en temps réel sans avoir à vous déplacer.
Solides et durables, optez pour une excellente qualité de fabrication
Selon les barbecues, vous n’allez pas retrouver tout à fait les mêmes matériaux. Bien qu’ils soient tous de qualité, chacun présente sa petite spécificité.
Retrouvez des barbecues dont la grille est en acier inoxydable pour faire face à la corrosion et d’autres dont la grille est fabriquée en fonte émaillée, bien connue pour être antiadhésive.
Les structures de la cuve et de l’extérieur de barbecue vont également varier.
La fonte et l’acier feront efficacement face aux agressions extérieures telles que les chocs, les rayures et la poussière.
L’acier inoxydable et l’aluminium quant à eux seront les plus à même de résister face aux intempéries. L’aluminium a de plus l’avantage d’être plus léger que les autres métaux.
Comment utiliser un barbecue Weber ?
Une fois que vous avez reçu l’heureux élu, vous vous posez de nouvelles questions quant à son utilisation.
Vous vous en doutez, selon le type de barbecue, l’allumage et la cuisson ne seront pas gérés de la même façon.
Suivez alors nos conseils pour vous servir de votre barbecue Weber comme un pro.
Approvisionnez votre barbecue Weber en charbon ou en gaz
Concernant les barbecues à charbon, il vous faut d’abord choisir le type de charbon que vous préférez. Que ce soit pour un Kettle ou un Master Touch, vous disposez de deux formats : les morceaux ou les briquettes. Ces dernières ont l’avantage de permettre une cuisson plus lente et économique en charbon.
Côté gaz, selon le modèle, les connectiques (tuyau et détendeur) vous imposent soit le butane, soit le propane.
Ils vous garantissent les mêmes résultats de cuisson mais n’ont pas tout à fait les mêmes propriétés. Tout d’abord, le propane peut s’utiliser en extérieur comme en intérieur alors que le butane n’est pas adapté à une utilisation en intérieur.
De plus, le propane a l’avantage de résister à des températures négatives extrêmes tandis que le butane gèle en dessous de 0°C.
Le chariot, vous imposera la taille maximale de la bouteille en fonction de la place disponible pour l’accueillir (souvent 13 kg). Pour des questions de praticité, nous vous conseillons toutefois d’opter pour des bouteilles de 6 kg, plus faciles à transporter et à ranger.
Allumez votre barbecue en toute simplicité
L’allumage d’un barbecue électrique ou à gaz est simple comme bonjour ! De nombreux modèles disposent d’un allumage piézo qui se compose d’un bouton activant les brûleurs ou les radiants instantanément. Les boutons de commande vous permettent ensuite de régler la température à votre guise.
Allumer un barbecue à charbon demande un peu plus de travail. Avec une cheminée d’allumage, il vous faut mettre allume-feu au fond et le recouvrir de charbon. Allumez le tout puis verser les braises ainsi créées dans la cuve.
Sans cheminée, c’est une autre affaire. Il vous faut disposer vos morceaux de charbon dans la cuve, y creuser un trou au centre pour y mettre l’allume-feu. Allumez et attendez au moins 10 minutes. Les barbecues à charbon Weber disposent à présent d’un thermomètre intégré au couvercle afin de vous permettre de contrôler la température.
Cuisinez comme un chef sur votre barbecue Weber
Nous l’avons vu, les barbecues Weber sont très polyvalents en termes de cuisson. Que vous ayez opté pour un barbecue à charbon, à gaz ou électrique, vous pourrez y faire cuire tout ce que vous souhaitez.
Utilisez le système GBS pour faire revenir des légumes au wok ou faire cuire une pizza sur une pierre en céramique. Si votre barbecue est équipé d’un réchaud latéral, profitez-en pour y faire mijoter une délicieuse sauce d’accompagnement. Pour faire rôtir du poulet, ajoutez une rôtissoire s’il dispose d’un espace prévu à cet effet.
Vous ne le saviez peut-être pas encore mais un barbecue Weber vous permet également de faire de belles sessions de fumage. Dès lors que votre barbecue possède une cuve avec un couvercle pour pouvoir le fermer, vous pouvez y disposer une boîte ou un serpentin de fumage.
La boîte est tout particulièrement adaptée pour les barbecues à gaz. Vous y disposez des morceaux ou copeaux de bois qui vont venir parfumer lentement vos aliments d’un goût fumé.
Le serpentin vous permet quant à lui d’y ajouter de la sciure de bois afin de générer de la fumée froide et d’imprégner vos viandes, poissons et fromages de saveur fumée pendant 8 heures. Dans les deux cas, vous disposez d’un large choix de types de bois afin de marier les saveurs au type d’aliment que vous cuisinez.
Comment nettoyer un barbecue Weber ?
Pour améliorer la durabilité de votre barbecue, il faut obligatoirement l’entretenir un minimum.
À l’aide d’une brosse, grattez à minima sa grille de cuisson encore chaude après chaque utilisation afin de retirer les graisses résiduelles. Pensez également à vider le bac à graisses ou à cendres. Vous pouvez ensuite les nettoyer avec une éponge et de l’eau savonneuse. Certains vont même au lave-vaisselle.
Procédez à un nettoyage de fond en comble au moins 1 fois par mois en suivant les étapes suivantes.
Munissez-vous d’une brosse et d’un spray pour votre grille
Pour entretenir la grille de votre barbecue, sélectionnez une brosse et un spray nettoyant adaptés au matériau. Vaporisez le spray, attendez 10 secondes puis frottez.
Rincez ensuite à l’aide d’une éponge humidifiée. Faites de même avec l’autre côté de la grille de cuisson ainsi qu’avec la grille de réchaud et/ou la grille foyère au besoin.
Nettoyez aussi la cuve et la structure
N’ayez pas non plus peur de frotter la cuve à l’aide d’une brosse et d’un spray adaptés, de la même façon que les grilles. Si elle est vraiment
Si vous avez un barbecue à gaz, n’oubliez pas de frotter vos cache-brûleurs à l’aide d’un racloir puis de les nettoyer avec une éponge et de l’eau savonneuse.
La structure extérieure quant à elle peut parfois être revêtue d’un matériau qu’il ne faut pas frotter. C’est pour cela que nous vous conseillons d’y vaporiser du spray, d’attendre un peu puis simplement d’essuyer le tout à l’aide d’un chiffon en microfibres.
Si votre barbecue possède des tablettes et d’autres supports, vous pouvez également les nettoyer afin que votre barbecue soit propre de la tête aux pieds.
Mettez votre appareil de cuisson à l’abri
Une fois que vous avez redonné tout son éclat à votre barbecue ce n’est pas fini ! Il vous faut le protéger jusqu’à la prochaine utilisation.
Refermez son couvercle, rangez ses tablettes s’il en a et enfilez-lui une housse à sa taille. Son matériau protégera votre barbecue de la poussière et des rayures mais également des UV et de la moisissure.
Vous pourrez ainsi dormir sur vos deux oreilles en sachant que votre barbecue Weber est propre et protégé.
